Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Аромат раскрывается тонами спелых ягод земляники, лепестков роз, мяты, оттенками смолистого дыма, специй и подлеска. Сбалансированное, структурированное вино с мелкозернистыми танинами и сочной кислотностью, пряно-фруктовым вкусом и длительным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из мяса, птицы. Сыры.

Виноградники

Виноград собран с участков Сармасса и Терло. Лозы неббиоло растут на глинисто-песчаных почвах на высоте 350 метров над уровнем моря.

Способ выдержки

18—24 месяца в дубовых (25, 30 и 50 гл) и больших деревянных бочках (500 л) и не менее 3-х лет в бутылках перед продажей.

Способ производства

Ручной сбор. Самопроизвольная ферментация с использованием натуральных дрожжей и мацерация для каждого участка раздельно при регулируемой температуре в течение 30—50 дней в зависимости от урожая.

Это интересно

Бароло — знаменитая винодельческая зона в Пьемонте, где рождаются одни из самых дорогих и престижных вин Италии. Эти вина обеспечили мировую славу сорту неббиоло. Вина Федерико Скарцелло являются ярким примером того, что значит делать бароло классическим способом: c долгой и кропотливой работой на винограднике и выдержкой в больших дубовых бочках. Выверенная классика, когда высокий уровень вина прослеживается в каждом глотке.