Стилистика вина

белое — легкое, с яркой кислотностью, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино золотистого соломенного цвета с хорошей структурой и хрустящей кислотностью. В аромате можно услышать нотки груши, альпийских трав, дыни, крыжовника. Сливочная текстура с нюансами белого перца на нёбе и освежающим послевукусием.

Гастрономия

Можно порекомендовать пасту с мидиями под сливочным соусом, а также палтуса на гриле. Прекрасно дополнит тушёную индейку с овощами и тыквенный суп.

Виноградники

Расположены в северном Пьемонте в коммуне Калузо на вулканических почвах. Возраст лоз более 100 лет.

Способ выдержки

8 месяцев на осадке в бочках.

Способ производства

Мягкое прессование целых гроздей в корзинчатом прессе с последующей ферментацией в бочках объёмом 15-20 гл и выдержкой на осадке.

История этикетки

Написание греческими буквами названия вина относит к другому названию сорта эрбалуче в здешних местах - Greco Bianco di Novarra.

Это интересно

Бока — самая северная часть Пьемонта. Считается, что сорт неббиоло — ответственный за славу бароло и барбареско — появился именно здесь. Двести лет назад в Боке было больше тысячи гектаров виноградников, но после филлоксеры и индустриализации к концу ХХ века осталось меньше сотни. Швейцарский виноторговец Кристоф Кюнцли выкупил хозяйство Le Piane у последнего винодела Боки — старика Антонио Черри — в 1990-х, и по сути возродил регион. Местный терруар — высокие холмы и вулканические почвы — притягивает всё больше энтузиастов, верхний Пьемонт уже вошел в топ итальянских винных трендов наряду с Этной и Трентино.