Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Рубиново-красный цвет. Аромат многослойный с тонами черной вишни, сухих трав, выделанной кожи и землистыми нюансами. Среднетелое во вкусе с идеальным балансом, округлыми танинами и пикантными нотками специй в послевкусии.

Гастрономия

Стейк из говядины на кости, тушеные овощи с мясом, медальоны из свинины, кебаб из баранины, бургеры из оленины, баклажаны с пармезаном на гриле.

Виноградники

Особый виноградник Бьен Насидо расположен в 10 км от побережья Тихого океана в долине Санта Мария на склоне холма с пологим и крутым рельефами на высоте от 60 до 700 м над уровнем моря. Почвы известняковые и гравийные, покрытые рыхлыми осадочными породами. Лозы высажены в 1973 году.

Способ выдержки

Во французских бариках 18 месяцев (15% новые).

Способ производства

Исключительно ручной сбор ягод в утренние часы. При винификации использовали 35% целых гроздей. Холодная мацерация с ежедневным пижажем в течение пяти дней. Фильтрацию перед розливом не проводят.

История этикетки

Гевин Ченин получил блестящее образование художника. Каждая этикетка вина оформлена его уникальным рисунком.