Стилистика вина

красное — легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-бордовый цвет с красивым блеском. Аромат демонстрирует соблазнительные оттенки спелых красных ягод с доминантой малины, цветов и лёгкими нюансами специй. Гармоничное, легко пьющееся вино с балансом бархатных танинов, обволакивающей фруктовой кислотности и цветочно-ягодного вкуса, с освежающим ягодным послевкусием.

Гастрономия

Аперитив. Лёгкие закуски. Блюда из мяса, птицы. Фрукты. Сыры.

Виноградники

Виноград для этого кюве выращен в коммуне Бургёй. Лозы растут на туфовых склонах, обращённых к реке, а также на песчано-гравийных и глинистых почвах на плато. На виноградниках применяют органические и биодинамические методы возделывания.

Способ выдержки

10 месяцев в бетонных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Тщательная селекция на сортировочных столах. Карбоническая мацерация в течение 10—12 дней. Вино бутилируют без фильтрации и стабилизации.

История этикетки

Кюве Le Cabernet Franc — это бывшее кюве La Dilettante, обновлённое и украшенное этикетками, которые разработала художница Сири Карлен (Siri Carle).