Дегустационные характеристики

Аперитивный биттер ярко-красного цвета. В аромате — апельсиновая цедра в комбинации с букетом пряных трав. Горько-сладкий вкус с яркими нотами апельсина, оттенками трав и кореньев. Послевкусие долгое, с легкой травяной горчинкой.

Гастрономия

Биттер входит в состав самых разных коктейлей, самый известный из которых — Negroni с джином и сладким вермутом (1:1:1). Насыщенность и травянистая пряность делают биттер отличным дижестивом после ужина.

Способ производства

Мацерация фруктов, трав и кореньев на спирту. В составе биттера больше 60 натуральных растительных компонентов. Состав держится в секрете.

Это интересно

В 1920-е годы Negroni с Campari уже вошёл в список коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) в категории "Незабываемые". Из-за невероятной "пластичности" Campari стал одним из самых любимых биттеров среди барменов. Например, нью-йоркский бармен Джулия Райнер предлагает добавить в бутылку Campari два стакана свежей клубники и дать настояться 3-5 дней — новый вкус будет необыкновенным. Джин в Negroni можно заменить бурбоном, карибским ромом, мескалём, холодным крепким кофе или просекко. Последний вариант называется Sbagliato — "ошибочный".