Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Плотный пурпурно-красный цвет и характерные ароматы черных ягод, кожи, лакрицы и копченостей. Среднетелое, округлое и элегантное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенками вишневого джема в долгом послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается со стейками из говядины, тушеной в красном вине пернатой дичью, твердыми сырами.

Виноградники

Участок площадью 3 га расположен к западу от города Сент-Эмильон. Почвы: песчаные на известняковых подпочвах. Средний возраст лоз: 35 лет. Форма куста: гюйо.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев на 65% в барриках, 80% которых обновляется каждые три года и на 35% в бетонных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор. Ферментация проводится в бетонных емкостях в течение 2-3 недель.

Это интересно

Поместье находится в руках пятого поколения семьи Менье.