Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино красивого рубиново-красного цвета. В насыщенном и комплексном букете переплетаются многообразие фруктовых и ягодных оттенков, специй и сафьяновой кожи. Округлое и резонирующее во вкусе вино, с бархатистым, мягким послевкусием.

Гастрономия

Отлично сочетается со стейком из говядины с луковым мармеладом, мясным буррито, утиными ножками конфи.

Виноградники

Расположены в самой высокой точке Сент-Эмильона, на высоте 110 м над уровнем моря. Всего 33 гектара, преобладает три типа почв: глина с кремнием, илистая глина и известяк.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 75% которых новые.

Способ производства

Ручной сбор урожая с последующим триажем. Алкогольная ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Бутилируется без фильтрации.