Стилистика вина

красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета. В аромате лепестки розы и фиалки, с минеральными и лакричными тонами. Вкус яркий и сбалансированный, с шелковистыми танинами и мягким, долгим послевкусием.

Гастрономия

Сочетается с закусками, пастами и жареным мясом.

Виноградники

Каменистая и насыщенная железом почва имеет характерный красноватый цвет. Виноградники расположены на высоте 320-420 м над уровенем моря.

Способ выдержки

12-18 месяцев в стальных емкостях.

Способ производства

Мацерация в стальных терморегулируемых емкостях в течение 10-12 дней. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 12-18 месяцев.

Это интересно

Зона Гаттинара находится на севере Пьемонта и занимает всего 100 га. Хозяйству Травальини в зоне принадлежат 59 га, из которых 44 га заняты виноградниками неббиоло, бонарды, весполины и других редких автохтонных сортов Пьемонта.