Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий рубиново-красный цвет. В букете доминируют ароматы смородины, клюквенного джема и белого перца. Полнотелое, объёмное и богатое во вкусе, с шелковистыми танинами, крепкой структурой и дымно-пряными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать мясо ягнёнка, телятину, пернатую дичь и выдержанные сыры.

Виноградники

Почвы преимущественно глинисто-известняковые. Возраст лоз 80 лет. Урожайность низкая. Экспозиция восточная. Домену принадлежат 0,47 га.

Способ выдержки

15-20 лет.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка винограда), полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 20 дней. Применяют ремонтаж и пижаж.