Дегустационные характеристики

Янтарный цвет. Аромат с нотами агавы, мяты, лимона, яблок. Гладкий вкус с тонами фруктов и дуба.

Гастрономия

Текилу подают в низких стопках с лаймом и солью, также запивают сангритой (цитрусовый сок с перцем), сочетают с жареным мясом, рыбой, мексиканской кухней.

Способ выдержки

18 месяцев в бочках из американского дуба.

Способ производства

Дистилляция сока голубой агавы в медных кубах шарантского типа.

Это интересно

Текила получила название в честь 99 000 часов, которые проходят с момента посадки агавы до попадания текилы в бутылки. Hacienda Corralejo — старейшее поместье Мексики, которое основал Мигель Идальго в начале XVIII века. Именно Идальго стал использовать для текилы медные перегонные кубы, дровяную печь для запекания агавы и французские дубовые бочки. У асиенды даже есть своя стекольная мастерская, где "вручную" выдувают бутылки.