Дегустационные характеристики

Золотистый цвет с янтарными отблесками. Сладкий аромат с нотами кофе и фундука. Во вкусе — запечённая груша, мёд, оттенки кардамона, кумина, корицы. Дымное послевкусие.

Гастрономия

Текилу подают в низких стопках с лаймом и солью, также запивают сангритой (цитрусовый сок с перцем), сочетают с жареным мясом, рыбой, мексиканской кухней.

Способ выдержки

12 месяцев в бочках из американского дуба.

Способ производства

Дистилляция сока голубой агавы в медных кубах шарантского типа.

Это интересно

Hacienda Corralejo — старейшее поместье Мексики, которое основал Мигель Идальго в начале XVIII века. Именно Идальго стал использовать для текилы медные перегонные кубы, дровяную печь для запекания агавы и французские дубовые бочки. У асиенды даже есть своя стекольная мастерская, где "вручную" выдувают бутылки.