Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиновый цвет. В аромате раскрываются ноты вишни, малины, ежевики и черносмородинового ликера. Прекрасно сбалансированное и мягкое во вкусе вино, с бархатными танинами и освежающим послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с блюдами из мяса ягненка и выдержанными сырами.

Виноградники

Площадь виноградников составляет - 3 га. Высокая протность посадки: 8000-10000 лоз/га. Гранитные почвы.

Способ выдержки

В течение 16 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Грозди сортируют, часть проходит гребнеотделение, другую часть дробят. Ферментацию осуществляют в открытых емкостях в течение 3-х недель при контролируемых температурах. Регулярно проводят пижаж и ремонтаж. Малолактическая ферментация проходит в бочках.

Это интересно

Виноградники Северной Роны дают около 5% от общего объема вин всей долины. Король этих мест — сорт сира. В странах Нового Света его часто называют шираз, но к иранскому городу он отношения не имеет. Генетики установили, что родина сира — это именно долина Роны. Этот сорт является основной красных вин таких аппелласьонов, как Эрмитаж, Кот-Роти, Сен-Жозеф, Корнас и Кроз-Эрмитаж. В некоторых из них к сира разрешено добавлять белые сорта винограда — вионье или марсан и руссан. Эта традиция позволяет улучшить цвет красного вина и сделать его более легким и свежим, чуть более дружелюбным и открытым даже в юном возрасте. Вина из Кроз-Эрмитажа — настоящая находка для тех, кто хочет познакомиться с сортом и регионом по приемлемой цене.