Стилистика вина

белое - крепленое, сухое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Янтарный с золотистыми оттенками цвет. В аромате преобладают тона спелых фруктов с оттенками лимона и листьев мяты. Вкус отличается изумительным балансом и гармонией с длительным освежающим послевкусием.

Гастрономия

Вино послужит отличным аперитивом. Так же может использоваться в качестве составляющей для известного коктейля "порт-тоник" или в качестве гастрономического сопровождения к легким закускам, рыбе и сырам.

Способ выдержки

В стальных емкостях в течение нескольких месяцев.

Способ производства

Винификация проводится при минимальном контакте с кожицей винограда. Ферментация проходит более длительное время, по сравнению с производством сладких весий Порто. Виноградный спирт крепостью порядка 77% добавляют в тот момент, когда сахара в сусле почти не осталось. Эта технология позволяет получить освежающий Порто с пикантным цитрусовым оттенком.

Это интересно

Семья Симингтонов является членами эксклюзивного клуба Primum Familiae Vini ("Выдающиеся винодельческие семьи"), который объединяет знаменитые винодельческие семейные компании. Среди них такие "звезды" как Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Mouton Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres, и Vega Sicilia. Критерии отбора очень простые: все члены PFV семейные компании, владельцы земель в престижных винодельческих регионах, которые на протяжении многих лет производят только высококачественные вина и имеют безупречную репутацию во всем мире.