Дегустационные характеристики

Блестящий охристый цвет. Богатый аромат с тонами шоколада и лесного ореха. Шёлковая текстура, ноты ванили и дуба во вкусе.

Гастрономия

Текилу подают в низких стопках с лаймом и солью, также запивают сангритой (цитрусовый сок с перцем), сочетают с жареным мясом, рыбой, мексиканской кухней.

Способ выдержки

2 года в бочках из американского дуба.

Способ производства

Дистилляция сока голубой агавы в медных кубах шарантского типа.

Это интересно

Hacienda Corralejo — старейшее поместье Мексики, которое основал Мигель Идальго в начале XVIII века. Именно Идальго стал использовать для текилы медные перегонные кубы, дровяную печь для запекания агавы и французские дубовые бочки. У асиенды даже есть своя стекольная мастерская, где "вручную" выдувают бутылки.