Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет гранатовым отливом по краю. Аромат раскрывается изысканными тонами спелых чёрных ягод, специй, пряностей, оттенками кофе, седельной кожи, грибов, подлеска и минеральными нюансами. Сбалансированное, структурированное, округлое вино с интегрированными танинами и кислотностью, с концентрированным вкусом с оттенками красных ягод, джема и сандалового дерева, с длительным многогранным фруктово-пряным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из мяса. Сыры.

Виноградники

Располагаются на маленьком острове в эстуарии Жиронды буквально напротив шато Марго. Семья Фаварель возделывает 14 га виноградных лоз на умопомрачительной "высоте" 1,5 метра ниже уровня моря. Живая изгородь из более чем 360 сортов фруктовых деревьев формирует границу острова. Растения высажены на приподнятой насыпи, чтобы защитить виноградник от ветра и наводнений. Почвы представляют собой особую гидрогеологическую структуру – постепенное отложение слоев голубой глины и песка, которые увлажняются и дренируются 4 раза в день, следуя естественному ритму приливов и отливов. Это обеспечивает дополнительную защиту виноградных лоз от теплового и водного стресса.

Способ выдержки

12—18 месяцев в бетонных ёмкостях и бочках из французского дуба перед финальным ассамбляжем.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментация в стальных и бетонных ёмкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Домен де Л’Иль — один из самых необычных бордоских производителей. Поместье расположено на небольшом острове, добраться до которого можно только по воде. Здесь царит атмосфера уединения — виноградники существуют “в отрыве” от большой земли, а в 2018 году на территории поместья даже проводили ретрит “йога и вино”. Лозы высажены здесь еще в 18 веке, а на момент классификации вин Медока в 1855 году местные виноградники были частью знаменитого шато Марго. В 1999 году остров затопило, как многим тогда казалось — навсегда. Однако вскоре вода ушла, и уже в 2001 году остров купил Жерар Фаварель. Вместе с сыном они возродили островное бордо и перевели виноградники на органику.