Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета с прекрасным блеском и восхитительным комплексным ароматом с тонами тропических фруктов, оттенками фенхеля и свежей луговой травы. Полнотелое во вкусе, освежающее с пикантной горчинкой в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив. Подавать к морепродуктам, блюдам из рыбы, мясу цыплёнка и лёгким холодным мясным закускам.

Виноградники

Собственный виноградник "Marques de Riscal" в этом аппелласьоне является крупнейшим в Руэде, его общая площадь: 225 га. Почва: известняковая, каменистая, скудная, с отличными дренажными характеристиками. Средний возраст лоз 25 лет.

Способ выдержки

Непродолжительное время на осадке в нейтральных емкостях.

Способ производства

Проводится холодная мацерация. После чего начинается процесс ферментации, который длится около 20 дней и проходит при контролируемых температурах. Вино выдерживается непродолжительное время в нейтральных ёмкостях и бутилируется в период с января по март следующего за сбором урожая года.

Это интересно

Вердехо — одно из самых популярных белых вин Испании. Его часто сравнивают с совиньон бланом: за свежесть, кислотность и обилие фруктовых и травянистых тонов. В хозяйстве Marques de Riscal впервые в Руэде стали делать свежие фруктовые вина из этого сорта вместо вин хересного типа, которые делали в 1960-е. Благодаря этому хозяйству и появился DO Rueda.