Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета, в букете которого ароматы спелой черешни, сливы, лакрицы гармонично переплетаются с благородными оттенками земли и мокрого камня. Деликатное и податливое, но обладающее крепкими бархатистыми танинами и длительным живым послевкусием, которые свидетельствуют о богатом потенциале развития в бутылке.

Гастрономия

Прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса, дичи, выдержанным сырам.

Виноградники

Занимают площадь 4,5 га и граничат с Petrus. Почвы отличаются большим разнообразием. Так, в северо-западной части виноградника, на небольшой возвышенности, преобладают гравийные почвы с тонкой прослойкой (10 см) глины на глубине 1 м от поверхности земли. В южной части - песчано-гравийные почвы, а в восточной, прилегающей к виноградникам шато Petrus, поверх глинисто-песчаных почв лежит внушительный слой песка и гравия. На винограднике культивируются очень старые лозы, средний возраст которых достигает 40 лет. Плотность посадки: от 6000 до 7500 лоз/га.

Способ выдержки

Проводится в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 50% которых новые.

Способ производства

Виноград собирается вручную. С 1980-х годов шато систематически проводит предферментационное гребнеотделение. Большая часть виноградного сусла ферментируется в чанах из нержавеющей стали, однако, виноград с лучших участков винифицируется отдельно в маленьких бетонных емкостях.

Это интересно

Les Pensees de Lafleur принято считать вторым вином великого шато Lafleur в Правобережье Бордо, однако, владельцы замка Жак и Сильви Гинодо предпочитают рассматривать его как особое кюве, поскольку часто на производство этого вина идет виноград с отдельного участка в центральной части виноградника, для которого характерен особенный тип почв и, как следствие, свой особенный терруар.