Стилистика вина

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с нежным зеленоватым оттенком и деликатным перляжем. Интенсивный, насыщенный аромат с тонами фруктов и цветов акации. Комплексное, хорошо сбалансированное вино с легким сладковатым тоном в продолжительном фруктовом послевкусии.

Гастрономия

Подавать в качестве аперитива, а также к легким блюдам из морепродуктов.

Виноградники

Виноградники располагаются в производственной зоне Вальдоббьядене на доломитовых возвышенностях в северной части провинции Тревизо.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется в конце сентября, первой половине октября. Вино произведено методом Шарма. Вторичная ферментация проводится при контролируемой температуре 12-14°C в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Изабелла Бизоль, внучка основателя Ruggeri Джустино Бизоля, о популярности просекко в мире: «Мой дед основал Ruggeri в 1950 году, когда о просекко никто не знал даже в Италии. Но все резко изменилось 15 лет назад. Все началось с Великобритании, которая всегда была одним из главных рынков шампанского. Экономический кризис 2008 года подорвал платежеспособность, но не сломил стремления людей к празднику и торжеству, символ которого всегда – игристое вино. Просекко оказалось к месту и ко времени».