Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета с интенсивным многоплановым букетом, в котором раскрываются ноты красных ягод и специй. Округлое и сбалансированное, с гастрономичной кислотностью, выраженным пряно-ягодным вкусом и сухим минеральным послевкусием.

Гастрономия

Подойдет к теплому салату с морепродуктами и утиной ножке с вишневым соусом.

Виноградники

Расположены на террасах вдоль реки Миньо.

Способ выдержки

В барриках из французского дуба 7-11 месяцев. Перед выпуском в продажу вино полгода выдерживают в бутылках.

Способ производства

Виноград собирают вручную с самых старых лоз хозяйства, не более одного килограмма с одного куста. Алкогольная ферментация и мацерация в нейтральных емкостях.

Это интересно

Адега (винодельня) Via Romana названа в честь старой римской дороги, по которой теперь ходят паломники. Римляне называли местное вино “жидким золотом” В Средние века здесь возвели монастыри, а виноделие развивали бенедиктинские монахи. Отсюда и название апелласьона Рибейра Сакра — “священный берег”. Из-за экстремальных условий работы на каменных террасах DO Рибейра Сакра носит название зоны “героического виноделия”.