Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино красно-рубинового цвета. В аромате легкие нотки мяты, тона лакрицы, какао, вишни, черники, графита. Вкус хорошо структурирован, гармоничный с продолжительным и ярким послевкусием.

Гастрономия

Подавать к мясу на гриле или жаркому. Великолепно в сочетании с выдержанными сырами, такими как Ragusano, блюдами с грибами (Porcini), кроликом и мясным рулетом (Polpettone).

Способ выдержки

Вино выдерживается в двухгодичных барриках в течение 14 месяцев и 10 месяцев в бутылках.

Способ производства

Виноград собирают в сентябре. Мацерация и ферментация проводятся в стальных емкостях в течение12-ти дней при температуре 26-30°C. После завершения алкогольной проводят малолактическую ферментацию.

Это интересно

Если Вы помните Алена Делона, играющего роль Танкреди Фалконери в знаменитом фильме Висконти по произведению Джузеппе Томази ди Лампедуза "Il Gattopardo", Вы увидите, что вино отражает элегантность и тщеславие этого персонажа. Первый винтаж: 1990 год. Специально для фильма Висконти +Леопард- известный итальянский композитор Нино Рота написал –Viaggio a DonnafugataL (Путешествие в Доннафугату).