Для того, чтобы представить вам нашу лимитированную серию бочковых элей, нам пришлось ждать целых 2 года, пока пиво медленно зрело и насыщалось вкусом ягод калины, а дрожжи делали свое дело медленно и не спеша сбраживали сахара. В процессе созревания мы добавили 20 килограммов калины, а сбраживали все при помощи штамма дрожжей Safale US-05. За счет того, что бочки дышат, происходил естественный процесс оксидации и пиво приобретало естественную кислотность классических саур элей. Пиво получилось с хорошим балансом кислотности, нотами ягод красной калины. Лимитированная версия бочковых элей выпускается всего по 150 бутылок каждой серии. Каждая бутылка разлита вручную, вручную клеили этикетки и ставили номер бутылки.