Органолептика:

Потрясающе сложный букет предвосхищает богатый округлый вкус. Классическое «стальное» Порюзо с большим потенциалом развития.<br/>Это вино обладает ярким минеральным характером – ноты крошеного камня и пикантные ореховые нюансы сопровождают вино от первого носа до послевкусия. Вкус богатый, полный, с нюансами цитрусового масла, спелых фруктов, пряных трав, лесного ореха и зерен, мела и мокрого камня. Послевкусие длительное, с нотками грейпфрута, персика, грецкого ореха. Вино серьезное, роскошное, но обаятельное и соблазнительное уже сейчас, а со временем смягчится и раскроется. Рекомендуется дать вину развиться в течение 8-10 лет.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Улитки по-бургундски, Фуа-Гра

Терруар:

Площадь Meursault Les Poruzots 0,79 га. Les Poruzots (клима Porusots-Dessus, Porusots-Dessous и Le Poruzot) находится севернее Les Genevrières. Экспозиция восточная, высота виноградников 230 - 280 метров, почвы глинистые и известняковые.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда, бережное прессование с помощью пневматического пресса. Первичная и малолактическая ферментации в дубовых бочках, из них не более 20% новые. Не используется батоннаж. Выдержка 20-23 месяца в бочках. Вино не фильтруется, не оклеивается.

История:

Если Вы любите мерсо масштабное, мощное и дубовое, насыщенного желтого цвета, как фонари на улицах Парижа, то этот Домен не для Вас. Если же Вы предпочитаете мерсо изящное, минеральное, многослойное и строгое, тогда Франсуа Жобар – Ваш производитель. Вина Франсуа отражают его характер – аристократичные, сдержанные, красивые, сложные и элегантные. Сегодня Франсуа на винодельнях помогает его сын Антуан. <br/>Площадь виноградников в Мерсо 5 га, в год выпускаются 2000 кейсов. Виноделие традиционное, Франсуа избегает избыточного влияния нового дуба и длительной выдержки на осадке. Вина выдерживаются 20-24 месяца в старых бочках (10 лет). Урожайность ограничивается. Его вина не пышные и не витиеватые, но грациозные, структурированные, очень минеральные и утонченные.