Органолептика:

Соломенный с зеленоватыми отблесками цвет. Букет яркий, молодой, с нотами цедры лимона, манго, минеральными нюансами. Вкус свежий, энергичный, «хрустящий», с цитрусовыми и солоноватыми минеральными оттенками в финале.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Тушенные овощи, Птица, Рыба, Морепродукты

Терруар:

Почвы глинистые, гравиевые, известняковые, песчаные. Средний возраст лоз 30 лет. Площадь виноградника – 17 га.

Особенности производства:

Холодная мацерация. Ферментация и непродолжительная выдержка в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

История:

Расположенные в Ля Сов Мажер (La Sauve Majeure), возвышающиеся над бенедиктинским аббатством 11 века (признанным Мировым Наследием ЮНЕСКО), виноградники Латорс – обязательный объект для посещения по пути в Сантъяго ди Кампостелла. Для искушенных ценителей вина это поместье – настоящая находка как по вариативности, так и по уровню качества вин. Более 50 лет шато управляет семья Латорс (сейчас уже третье поколение), и позитивные перемены налицо: площадь обрабатываемых земель выросла с 41 до 120 га. Сегодня семья Латорс сосредоточила свои силы на обновлении винодельни - закупается самое современное оборудование: терморегулируемые чаны, пневматические прессы, программы для компьютерного контроля процессов в погребах и лабораториях, стальные чаны, бочки для выдержки вина, семена для засеивания междурядий. Семья Латорс полностью доверяет выбор техник и оборудования своему неизменному энологу – мсье Оливье Дюмону.