Органолептика:

Гармоничное вино глубокого пурпурного цвета, соблазняющее своим насыщенным пряным ароматом с нотками перца и лакрицы. Это истинный шедевр виноделия, который завораживает полнотелостью, объёмностью, силой во вкусе и долгим элегантным послевкусием.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Рагу, Твердые сыры

Терруар:

Виноградник Копар. «Копар» значит «скудный, бедный», что говорит о почвенном составе – тонкий слой лесса на подстилающем известняковом пласте. Урожайность ограниченная – 30 гл/га. Плотность посадки – 7200 лоз/га.

Особенности производства:

Урожай собирают исключительно вручную и подвергают тщательной сортировке. Отделенные от гребней ягоды поступают затем в ферментационные чаны, после чего молодое вино помещают в 100% новые маленькие бочки из венгерского дуба на 16 месяцев.

История:

Название этого вина в переводе с латинского языка означает «уникальный», что вполне оправдано. Его производят только в самые удачные годы. «Sol» переводится как «солнце», ведь для полного созревания винограда необходимо достаточное количество солнечных лучей и тепла.