Органолептика:

Средней насыщенности рубиновый цвет. Средней интенсивности букет с нотами лесных ягод, фиалок и пионов, графита и черешни. Вкус сбалансированный и свежий, с бархатистыми танинами средней силы. В послевкусии ярко раскрываются ноты лесных ягод.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Белое мясо, Овощи на гриле

Терруар:

Почвы сланцевые и песчаные, бурые высококислотные.

Особенности производства:

Ручной сбор в корзины емкостью 20 кг. Отбор ягод на сортировочном столе. Отделение от гребней, преферментационная мацерация при 12⁰С, ферментация при 22-24⁰С в стальных чанах. Постферментационная мацерация, малолактическая ферментация. Стабилизация и бутилирование.

История:

Винодельня Мартин Кодакс была основана в 1986 году и названа в честь самого известного галисийского трубадура, чьи средневековые песни на старом галисийско-португальском языке сохранились до наших времен. В этих песнях Мартин Кодакс воспевал любовь, море и любовь к морю. Винодельня принадлежит группе виноградарей и за годы своего существования стала символом современного и высококачественного виноделия Галисии.