Органолептика:

Насыщенный золотистый цвет. Яркий сортовой букет с нотами пряностей, тропических фруктов, розы. Приятный сухой вкус с хорошо сбалансированной кислотностью и пряным послевкусием.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Птица, Морепродукты, Белое мясо

Терруар:

Холмы вокруг Ровере делла Луна и долина Валле дей Лаги. Низкая урожайность – 8000-10000 кг/га.

Особенности производства:

Ферментация без контакта с кожицей, мягкое прессование муста. Выдержка в стальных емкостях, стабилизация и бутилирование.

История:

«Cavit» - это компания, cвязанная крепкими узами со своим регионом – Трентино, небольшой областью на северо-востоке Италии, где виноград, оливковые деревья и средиземноморская природа мирно соседствуют с альпийскими елями и лиственницами. Это земля с древними традициями и культурой, где присутствие человека, создавшего многочисленные городки, замки и террасы для посадок, гармонично вписалось в величественный альпийский пейзаж.<br/><br/>Образ, лучше всего воплощающий в себе сущность «Cavit», большого кооператива, объединившего множество мелких хозяйств - это образ виноградной лозы, дающей здоровые плоды только в том случае, если корни и другие части растения исправно выполняют отведенную им роль.<br/>Компания, созданная в 1950 году, вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества и современной презентации выпускаемого ими вина, на сегодняшний день представляет интересы более 4500 виноделов, объединенных в 11 виноделен и выпускающих 65% всего трентинского вина (около 5700 Га площади).<br/>