Органолептика:

Рубиновый цвет. В букете ноты вишни, черноплодной рябины и шелковицы. Вкус с выраженными сочными оттенками вишни, бархатистый и гармоничный

Вкусовые сочетания:

Дичь, Красное мясо, Шашлык

Терруар:

Гористая местность. Климат субтропический.

Особенности производства:

Традиционная винификация в нейтральных емкостях.

История:

Метехи – исторический район Тбилиси, построенный высоко на одноименной скале на берегу реки Куры. Название Метехи - «окрестность дворца» - появилось в 12 веке и было получено благодаря находящемуся здесь Метехскому замку, старинной резиденции грузинских царей, разрушенному в середине 20 века.<br/>Саперави – ключевой красный сорт Грузии местного происхождения. Саперави относится к группе «тентурье», то есть сортов винограда с окрашенной мякотью, благодаря чему вина обладают плотным цветом и насыщенным вкусом, и даже название сорта переводится как «красильщик». Саперави является основой множества премиальных вин Грузии (Мукузани, Киндзмараули, Ахашени и пр.) и наряду с ркацители является визитной карточкой виноделия страны.