Органолептика:

Сияющий золотистый цвет. Чуть спелее, чем классическое шабли, с йодистыми, лимонными оттенками, нотами персика в букете. Шелковистый, точеный, средней насыщенности вкус с хорошей минеральностью и выразительным и гармоничным послевкусием с тонкими растительными нюансами.<br/><br/>«Стиль чистый и острый как лазер, с ароматами акации, цветка лимона,<br/>яблока и лимонной мякоти. Вкус нежный и долгий, с тянущимися<br/>акцентами мела, корицы и имбиря. Пить сейчас и до 2020 года.<br/>Импортируются 246 кейсов.»<br/>Брюс Сандерсон, Wine Spectator

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Рыба, Морепродукты, Белое мясо, Козьи сыры

Терруар:

Почвы – киммериджский известняк. Возраст лоз – 35 лет, площадь виноградника – 3 га.

Особенности производства:

Винификация и выдержка на 20% в дубовых бочках (от новых до пятилетних), на 80% - в стальных чанах.

История:

Франсин и Оливье Савари – потомственные виноделы, основавшие собственную винодельню в 1984 году. В собственности семьи находятся 17 га виноградников в зонах Шабли и Шабли Премье Крю, среднегодовой объем производства – 11 тыс. бутылок. Стилистика Домена – вина с ярким терруарным характером, минеральные и утонченные. Использование дубовых бочек во время винификации сведено к минимуму.