Органолептика:

Рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками. Букет очень насыщенный, открытый, с нотами фиалок, красной смородины, клубники и ванили. Вкус богатый и щедрый, мягкий, с благородной танинной структурой, оттенками фиалок и клубники в длительном послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Ягненок, Дичь, Утка, Жаренное мясо, Выдержанные сыры

Терруар:

Урожайность 50 гл/га.

Особенности производства:

Ферментация при 28-30°С в течение 20 дней. Малолактическое брожение проходит в больших дубовых бочках (ботти), в них же вино выдерживается в течение 12 месяцев. Затем вино несколько месяцев выдерживается в бутылке.

История:

Следуя классическим правилам производства бароло, виноделы «Терре да Вино» для этого вина используют виноград с нескольких участков, каждый из которых обладает особыми характеристиками. Виноградники находятся в самых лучших зонах Барбареско и Треизо, что в сочетании с низкой урожайностью позволяет делать великое вино.<br/>Эта серия вин составлена по наименованиям произведений одного из величайших итальянских писателей ХХ века - Чезаре Павезе, который стал известен не только своими книгами, посвященными тяготам жизни в Пьемонте в послевоенные годы, но и афоризмами. В частности его перу принадлежит фраза: «Жизнь не легка и не тяжела: она просто оригинальна».