Стилистика вина

красное - легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино красивого пурпурного цвета. В нежном букете раскрываются ароматы малины, смородины, ежевики и вишни. Элегантное, сочное и гармоничное во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и фруктовыми нотками в послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к мясным закускам, ягнёнку на гриле и сырам средней выдержки.

Способ выдержки

Непродолжительная в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах.

Это интересно

Название области Saint-Guilhem-le-Desert IGP дал средневековый город Сен-Гилем ле Дезер, где располагалось аббатство Гийома Желонского на паломническом пути святого Иакова к Сантьяго-де-Компостела.