Стилистика вина

красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Насыщенный и при этом полупрозрачный рубиновый цвет. Аромат раскрывается россыпью красных ягод, вишни, специй для выпечки, сушеных трав, цветов лаванды, розмарина и подлеска. Среднетелое, воздушное, элегантное, хорошо сбалансированное, с легкими танинами.

Гастрономия

Особенно хорошо сочетается с нежным темным мясом (телятина или ягненок), мелкой пернатой дичью (перепелки), блюдами с соусами из лесных грибов.

Виноградники

Долина Лос Аламос находится между прохладным Santa Maria Valley AVA на северо-востоке (на 10 градусов холоднее, чем в Los Alamos) и более теплым Santa Ynez Valley AVA на юге (на 10 градусов теплее, чем в Los Alamos). Виноградник расположен в самой западной части долины Los Alamos, где очень холодно, очень туманно и очень ветрено. Он считается одним из лучших в этой части долины Лос Аламос. Виноградник Лос Аламос высажен в 1960-х годах. Гевин Чeнин арендует его с 2007 года. Песчано-известняковые почвы, расположение на высоте 275 м над уровнем моря и прохладное морское влияние позволяют получать сложные вина с хорошей кислотностью и яркой фруктовостью.

Способ выдержки

18 месяцев в барриках (15% новые).

Способ производства

сбор винограда 29 августа и 4 сент при сахаристости 22,8brix. В этом году использовано 15% целых гроздей. Холодная мацерации длится четыре дня в течении которой шапку механически опускают до трех раз. Полностью перебродившее вино после выдержки разливают нефильтрованным. Бутылировано в марте 2021.

Это интересно

В последнее десятилетие округ Санта-Барбара буквально взорвался от количества новых AVA. Но, несмотря на это, один из самых исторических регионов графства, долина Лос Аламос, остается без какого-либо обозначения, поэтому вина выпускают под региональным наименованием Santa Barbara County AVA. Внутри долины множество зон с различными микроклиматами (разброс температур достигает 20 градусов) и большим разнообразием почв. К примеру, более теплый юго-восток с глинистыми и сланцевыми почвами прекрасно подходит для ронских сортов, а запад для шардоне, пино нуара и рислинга. По этой причине многие считают, что здесь даже стоит выделять не одно наименование AVA, а несколько.