Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный красный цвет с пурпурным блеском. Типичный для вин из Долины Макларен аромат с нотками голубики, можжевельника, кофе мокко, дыма и свежевспаханной земли. Чуть солоноватое во вкусе с оттенками лакрицы и розмарина, раскрывается пикантными тонами темного бельгийского шоколада в долгом и устойчивом послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается с сочными блюдами из мяса и дичи, выдержанными сырами.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в больших бочках из американского и французского дуба (хогсхедах), из которых 12% - новые.

Способ производства

Ручной сбор, мацерация в течение 16 дней. Ферментация в открытых 5/10-тонных емкостях с регулярным ремонтажем. Малолактика в дубе. Перед бутилированием вино не фильтруют.

Это интересно

Название хозяйства Two Hands ("две руки") символизирует идею ручного, крестьянского труда, который вообще не характерен для винодельческой отрасли Австралии, где господствуют крупные, промышленные предприятия. На логотипе изображены отпечатки ладоней основателей хозяйства Майкла Твелфтри и Ричарда Минца.