Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего светло-золотистого цвета с оттенками грейпфрута, груши, персика и белых цветов в аромате. Округлое во вкусе, сбалансированное, с долгим фруктово-цитрусовым послевкусием.

Гастрономия

Идеально в качестве аперитива, а так же как сопровождение морепродуктам на гриле и белой рыбе.

Виноградники

Это поместье площадью 58 гектаров производит около 10 вин. Многообразие почв: гравий, известняк-глина, галька позволяет винограду коломбар полностью проявить себя. Зима и весна - мягкие и дождливые, а лето и осень - жаркие и солнечные, благодаря океаническому климату и тому факту, что поместье расположено так близко к Пиренеям. Эти климатические условия, наряду с разнообразием терруаров, рождают вина с выраженным характером.

Способ выдержки

В течение 6 месяцев в нейтральных емкостях.

Способ производства

Традиционная винификация с использованием холодной мацерации и непродолжительная выдержка в нейтральных емкостях.

Это интересно

Chateau d'Aydie - семейное владение в трех поколениях с 1927 года. Виноградники находятся в регионе Гасконь, в котором родились такие известные гасконцы как граф де Тревиль и граф д'Артаньян, оба главным образом известны благодаря роману Александра Дюма "Три мушкетера".