Дегустационные характеристики

Насыщенный янтарный цвет с золотым блеском. В аромате преобладают сладкие ноты дуба, табака, тостов, вяленого инжира, чернослива. Во вкусе раскрываются пряные и перечные тона. Длительное послевкусие с оттенками корицы и лакрицы. Яркий, мощный и экспрессивный образец.

Гастрономия

Подавать в качестве дижестива.

Способ выдержки

В 400-литровых дубовых бочках (Гасконь).

Способ производства

Традиционный метод непрерывной и длительной дистилляции в аламбике. До выдержки уровень алкоголя в дистилляте варьируется от 53% до 70%. Высокий градус понижается во время выдержки, в процессе естественного испарения, известного как "the angels' share" (доля ангелов).

Это интересно

Производством старейшей французской eau de vie основатель хозяйства, Жан Дарроз, занялся не сразу: вместе со своим сыном Францисом он подбирал редкие и ценные арманьяки для своего ресторана (две звезды Мишлен). Уже в 1973 году семья открыла свой негоциантский проект и активно занялась продажей и выдержкой арманьяков, а в 1975 дистиллировала свою собственную линию. Сегодня арманьяки Дарроз представлены в лучших ресторанах мира.Unique Collection - коллекция миллезимных арманьяков из лучших отдельных хозяйств Нижнего Арманьяка.