Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета с насыщенными ароматами черешни, сливы, табака, горького шоколада и специй. Среднетелое, элегантное и обволакивающее во вкусе, с минеральным характером, шелковистыми танинами и оттенками вишневого джема в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать свиные рулеты, запеченную говядину, ягненка и сыры средней выдержки.

Виноградники

Расположены на холмах в коммуне Барбареско, в солнечной долине реки Рио Сордо. Экспозиция восточная. Виноградник высажен в 1997 году.

Способ выдержки

В течение 20 месяцев в бочках из славонского дуба.

Способ производства

Ручной сбор на последней неделе сентября. Мацерация и ферментация в течение 12 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах, с применением ремонтажа. Малолактика проводилась. Фильтрация и осветление отсутствуют.

История этикетки

Друг семьи Рицольо поймал интересный момент игры собаки Пататы и кошки Мими, к которым неожиданно подлетела ласточка. Этот гармоничный триангл лег в основу логотипа хозяйства "делле Розе".