Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного гранатово-красного цвета с выразительными ароматами сливы, вишни, малины, свежевыделанной кожи, трюфеля и обожженного дуба. Полнотелое, хорошо структурированное, объемное во вкусе, с плотной сливочной текстурой, бархатистыми танинами и ягодно-минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к различным блюдам из мяса и дичи под сложными соусами, твердым сырам.

Виноградники

Виноград для этого вина собирают с 3-х небольших участков общей площадью 15 га виноградника Ornato - одного из лучших крю Бароло, расположенного на территории коммуны Серралунга д–Альба рядом с принадлежащим семье Пио поместьем Орнато. Pio Cesare монопольно владеют этим виноградником.

Способ выдержки

В течение 36 месяцев в новых бочках из французского дуба среднего обжига (на 70% в барриках, на 30% - в бочках объмом 25 гл).

Способ производства

Мацерация и ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

На этикетке изображены два концентрических диска, прообразом которых послужил старинный бронзовый диск, отлитый на территории Пьемонта несколько тысячелетий назад. Интересна ассиметрия между ними: разноцветные линии, выделенные на диске Ornato, словно подчеркивают особенность этого крю в море бароло.

Это интересно

«Орнато» — вино с одноименного виноградника в коммуне Серралунга д’Альба — это первое крю семьи Пио, впервые выпущенное в 1985 году. Бароло Ornato стало одним из главных знаков отличия хозяйства Pio Cesare на международном рынке. Одно из самых мощных, сильных и стойких во времени бароло. Винтаж 2016 года стал лучшим красным вином Италии по версии Gambero Rosso 2021.