Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Это один из образцов Бароло, которые обладают неповторимой индивидуальностью. В аромате ноты спелых темных фруктов, сигарного дыма в сочетании с трюфельными и розмариновыми тонами. Структурированные танины во вкусе сбалансированы ягодной сладостью в долгом послевкусии.

Гастрономия

Выдержанное бароло станет идеальным сопровождением для гастрономических шедевров из пернатой дичи, составит гармоничную пару стейку, приготовленному на гриле, а также прекрасно подойдет к блюдам из говядины, приготовленным с лесными грибами.

Виноградники

Виллеро ("Гран Крю") расположен в Кастильоне Фаллетто и имеет выгодные южную и юго-западную эксппозиции. Средний возраст лоз: около 39 лет.

Способ выдержки

Вино выдерживается в ботти из славонского дуба объемом 2700 литров. Бутилируется без фильтрации.

Способ производства

Ферментация проводится в течение 16 дней в стальных емкостях при температуре 28-32°С. Общее время мацерации сусла составляет 10 дней. После этого вино переливают в небольшие дубовые бочки, где осуществляется малолактическая ферментация.

Это интересно

Все этикетки вин Vietti, украшены работами известных художников. Они были разработаны еще в 70-е годы и с тех пор остаются неизменными уже в течение нескольких десятилетий. Barolo Villero - исключение на общем фоне, каждый винтаж такого уникального вина, которое с 1982 года было выпущено всего 10 раз (2007 год становится юбилейным) и только в самые выдающиеся годы, Альфредо Курадо решил украсить работой известного художника. При этом этикетка разных винтажей каждый раз разная. Эта идея пришла Альфредо и его друзьям, некоторые из которых были художниками, одним зимним вечером за бокалом вина. Вдохновившись игрой цвета и богатством аромата, они решили, что эти великолепные вина достойны уникального обрамления. Был составлен список художников и на следующий день то, что казалось неосуществимым, начало обретать форму. Полная коллекция этикеток Barolo Villero была представлена в музее современного искусства в Нью-Йорке!