Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиновый цвет с легким охристым оттенком. В сложном многогранном аромате раскрываются тона спелой сливы, засахаренной вишни дополненные нотами лакрицы, специй, кедра и кожи. Насыщенное, бархатное во вкусе с гармоничной кислотностью и долгим послевкусием.

Гастрономия

Хорошее сочетание с жирными мясными блюдами, например, дичь и баранина под ягодным соусом, выдержанные сыры.

Виноградники

В деревушке Брионес, в северо-западной части Риоха Альта, с известняковыми почвами.

Способ выдержки

В течение 24 месяцев во французских дубовых бочках. В общей сложности, вино выдержано в погребе производителя 5 лет.

Способ производства

Мацерация при низкой температуре в течение 6 дней. Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 28°C в течение 10 дней. Малолактика проходит в стальных емкостях. Осветление и фильтрация не проводится.

История этикетки

На этикетке изображена порхающая колибри — символ яркости, лёгкости и свежести вин Finca Nueva. В раннем варианте дизайна птица вылетает из клетки, символизируя выход виноделов за рамки традиций Риохи.

Это интересно

Это вино — темпранильо высшей категории, которое выпускается только в лучшие годы. Вина Риохи делятся на категории по сроку выдержки. Узнать категорию красного вина поможет надпись на этикетке. Crianza — 1 год выдержки в бочке и 1 в бутылке. Reserva — не менее 3 лет, из них не менее года в бочке. Gran Reserva выдерживается 5 лет — из них минимум 2 года в дубовых бочках и 3 года в бутылках в погребе винодела. За этот внушительный срок выдержки темпранильо способен превратиться в сложное, невероятно глубокое и красивое вино с множеством ягодно-фруктовых и пряных оттенков — настоящий шедевр.