Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет. Аромат с тонами пряной вишни, клубники, ореховой скорлупы, эвкалипта, сушёных трав, специй и подлеска. Утончённое, сбалансированное вино с вертикальной структурой, полированными и плотными танинами, сочной фруктовой кислотностью, сфокусированным вкусом с тонами вишни и специй, с длительным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры.

Виноградники

Это кюве производят из винограда, выращенного на одноимённом историческом крю Рокке-дель’Аннунциата площадью 1,3 га. Лозы были высажены в 1955, 1961 и 1999 годах на трёх участках на высоте 242—270 метров над уровнем моря. Почва состоит из голубоватого известкового мергеля с пылеватой суглинистой текстурой, состоящей из ила, песка и глины. Чем ниже спуск в долину, тем выше доля песка: примерно 24% у самого высокого участка до 33% у самой нижней части.

Способ выдержки

20 месяцев в дубовых бочках и ещё несколько месяцев в нейтральных ёмкостях (бетон, сталь, пластик).

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментация в бетонных ёмкостях в течение 12—14 дней при контролируемых температурах.

Это интересно

Рокке-дель’Аннунциата — один из самых известных и важных виноградников Бароло. Он был зарегистрирован в 1200 году и находится под юрисдикцией аббатства Сан-Мартино-ди-ла-Морра. Границы виноградника были расширены в последние десятилетия, что вызвало споры. Сегодня Рокке-дель’Аннунциата занимает площадь около 30 га. Здесь расположены известные винодельни Бароло, такие как Лоренцо Аккомассо, Эрбалунга, Рокко Костамания, Франко Молина, Марио Галяссо, Паоло Сквавино, Роберто Воэрцио.