Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный красно-рубиновый цвет и интенсивные ароматы малины, вишни, кофе, сухих трав и лакрицы. Среднетелое, плотное и энергичное во вкусе, с бархатистыми танинами, гибкой текстурой и пряными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать с ягненком на гриле, олениной, тушеной в пряных травах, и выдержанными сырами.

Способ выдержки

В течение нескольких месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях.

Это интересно

"Белуве" - название виллы XVIII века, принадлежавшей когда-то монахам. В Провансе, когда говорят о винограде, словом +belouve- называют спелую ягоду. В 1978 году Домен Бюнан приобрел и восстановил виллу с виноградниками, и в 1993 году был собран первый урожай.