Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Плотный рубиново-красный цвет. В соблазнительном аромате раскрываются ноты спелых ягод, кофе, подлеска и ванили. Среднетелое, с ясной гибкой текстурой, с шелковистыми зрелыми танинами и длительным послевкусием.

Гастрономия

Можно порекомендовать дичь под ягодным соусом, оленину или ягненка на гриле с травами и пряностями, выдержанные сыры.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев во французских барриках, треть из которых обновляется ежегодно.

Способ производства

Ферментация в нейтральных емкостях, малолактика проходила в барриках и больших дубовых бочках.

Это интересно

Название хозяйства Fattoria Petrolo происходит от имени загородной виллы одного из консулов Римской империи, которая раньше располагалась на месте замка. Сегодня от него тоже практически ничего не осталось, кроме полуразрушенной крепостной башни Galatrona, изображенной на этикетках вин хозяйства.