Стилистика вина

красное — фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета. В аромате ноты ежевики, малины, вишни с изящными тонами пряностей и черного перца. Во вкусе элегантное, сбалансированное с долгим ягодным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к мясным закускам, рагу, тушенному мясу, утке и гусю на гриле.

Виноградники

Виноградники расположены на престижных участках на возвышенностях Флерье. Эти крутые склоны требуют пахоты для лошадей. Средний возраст - лоз 50 лет. Применяемые ранее на этих участках биологические методы возделывания лозы поспособствовали быстрому переходу на традиционную для Лафарж биодинамику.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев вино выдерживают в нескольких видах бочек: старые баррики и 30 гл. бочки фудры.

Способ производства

Ферментация исключительно отдельных ягод, и лишь 15% целиковых гроздей во всем объеме сусла. Весь процесс проходит в цементных емкостях на натуральных дрожжах с дальнейшей выдержкой в бочках.

Это интересно

Все вина Домен Лафарж и Домен Лафарж Виаль говорят сами за себя, благодаря биодинамическим методам возделывания лозы, уважению к земле и интуиции, которой привык доверять Фредерик Лафарж при производстве своих шедевров.