Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Это гарнача в одном из самых изящных ее воплощений. Вино светло-рубинового цвета с гранатовым блеском. Выразительный и комплексный букет, в котором доминируют ароматы пряных трав, спелой вишни,красных ягод, кедра и кремня. Полнотелое, гармоничное и элегантное во вкусе, с хорошей структурой, с бархатистыми нежными танинами, гастрономичной кислотностью и оттенками чёрных ягод, орехов и специй в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать томлёную баранину или свинину, кролика с овощами и пряностями, гуляш и выдержанные сыры.

Виноградники

Виноград собран с нескольких участков в коммуне Росас-де-Пуэрто-Реаль, расположенном недалеко от столицы Испании в предгорье Сьерра-де-Гредос на высоте 850 м над уровнем моря. Почвы гранитные и песчаные. Возраст лоз 50-80 лет. Работы на виноградниках ведутся согласно органическим и биодинамическим практикам.

Способ выдержки

В течение 9 месяцев в больших дубовых чанах, объёмом 30-60 гл.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация с использованием диких дрожжей и долгая мацерация в течение 40-60 дней в нейтральных ёмкостях.

Это интересно

Ла Бруха де Розас – это базовое вино хозяйства, так сказать, великолепная гарнача в домашних туфлях. Оно знакомит с современным стилем винодельни и подготавливает к новому восприятию этого характерного для Средиземноморья сорта. И помните, базовое вино в таком хозяйстве как Командо Джи, – это зашкаливающий перфекционизм и высочайшие требования к качеству!