Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с красивым блеском. В бокале отчётливо слышны минеральные оттенки - дымные кремневые нотки, ароматы устричных раковин, дополненные тонами спелого яблока и фундука. Среднетелое, маслянистое и энергичное во вкусе, с хорошо сбалансированной кислотностью, плотной текстурой и фруктово-пряными оттенками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Роскошный аперитив и хорошая пара морепродуктам на гриле, жирной морской рыбе, курице и свинине и козьим сырам.

Виноградники

Расположены в региональном аппелласьоне Бургонь AOC. Площадь виноградников 2,5 га. Почвы преимущественно известняковые.

Способ выдержки

В течение 10-12 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный отбор ягод на винограднике и винодельне на триажном столе. Ферментация в больших дубовых бочках при невысоких температурах с использованием диких дрожжей. Малолактика проведена.