Стилистика вина

красное — фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий гранатово-красный цвет. Элегантный аромат с тонами темной вишни, клюквы, оттенками специй и легкими оттенками подлеска. Деликатное, с мягкими танинами и тонкими пряными нюансами в элегантном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с легкими мясными закусками и сырами.

Виноградники

Почвы: известняк и глина. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Форма куста: гюйо. Урожайность: 62 гл/га. Часть винограда покупают у постоянных поставщиков.

Способ выдержки

Проходит в течение 7-8 месяцев частично в старых дубовых бочках, частично в емкостях из нержавеющей стали. Как и для всех вин хозяйства, решение о сроках выдержки принимается только путем постоянных дегустаций и зависит от особенностей года.

Способ производства

Виноград собирают вручную с разных участков региона Кот-де-Бон. Мацерация и ферментация проводятся в стальных емкостях в течение 2-3 недель.

Это интересно

Винодельческий регион Бургундия невелик по площади, но на него приходится пятая часть всех аппелласьонов Франции. И все это разнообразие держится в основном на двух сортах винограда – красном пино нуаре и белом шардоне. Пино нуар - один из древнейших сортов и мировая суперзвезда: половину в списке самых дорогих вин мира по версии wine-searcher составляют пино нуары из Бургундии. Название вина "Laforet" переводится с французского как "лес". Для хозяйства Joseph Drouhin Бургонь Пино Нуар "Лафоре" - это образец стиля бургундских красных вин.