Дегустационные характеристики

Кижуч имеет крупные икринки с насыщенным, чуть горьковатым вкусом и едва уловимым острым послевкусием. Глубокий бордовый цвет икринок, размер до 4 мм.

Гастрономия

Красная икра подходит к любым рыбным блюдам, великолепно сочетается со сливочным маслом, легким творожным сыром, сметаной, а также с яйцами и хлебом. Обладая ярким и неповторимым вкусом, красная икра может стать отличным дополнением многих блюд. Продукт замечательно сочетается с шампанским.

Это интересно

Кижуч — редкая дикая рыба с серебристой чешуей, за что в Америке и Японии его прозвали серебряным лососем. Красная икра добывается из лососевых рыб, выловленных в экологически чистых районах на Восточном побережье Камчатки. Важным отличием дикой рыбы является то, что она растет в естественных условиях, питается обитателями морских глубин, а также богата Омега-3 и Омега-6.