Стилистика вина

белое - свежее, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Освежающий букет с нотками лайма, зелёного яблока и мокрого камня. Элегантное, выразительное, с хорошим балансом кислотности и минеральными тонами в послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с устрицами и блюдами из морепродуктов.

Способ выдержки

Непродолжительное время на осадке в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ферментация на натуральных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация.

Это интересно

Брокары - убежденные противники дубовых бочек для шабли. Свои выводы о негативном воздействии дуба на это тонкое вино они основывают на многолетних исследованиях почв региона, многочисленных экспериментах касательно того, какие условия необходимы для того, чтобы наилучшим образом терруарный характер был выражен в вине.