Стилистика вина

белое - свежее, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий светло-соломенный цвет. Букет раскрывает ароматы лимона, яблока, лепестков розы и нотки мокрого камня. Яркое, комплексное во вкусе, с освежающей кислинкой, сливочной текстурой и минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Идеально в качестве аперитива и в сопровождении с блюдами из морепродуктов и рыбой, жареной на гриле.

Способ выдержки

На осадке в течение 7-8 месяцев в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в стальных емкостях.

Это интересно

Хозяйству Жозеф Друэн, расположенному в Боне, принадлежит виноградник в Шабли, который находится между двумя известными премье крю "Mont de Millieu" и "Montee de Tonnerre". На территории виноградника сохранилась водяная мельница (Moulin de Vaudon), построенная еще предками семьи Друэн, отсюда название "Vaudon".