Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиновый цвет. Соблазнительный аромат раскрывается нотами красных и черных ягод, сухих цветов, апельсиновой цедры и подлеска. Среднетелое, выразительное и элегантное во вкусе, с гибкой текстурой, шелковистыми танинами и минеральными ноками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с сочными мясными блюдами, такими как телятина под красным соусом, оленина с вишней, ягненок на косточке.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых - новые.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в дубовых бочках с постоянным пижажем.

Это интересно

Название Шамболь произошло от римского Cambola (Камбола) - название кельтской деревни, которая славилась своими виноградниками. В Средние века монахи аббатства Клюни усовершенствовали искусство возделывания лозы. В конце ХIX века к Шамболь добавилось имя лучшего виноградника - Мюзиньи.