Органолептика:

Золотистый цвет, устойчивая игра пузырьков. В аристократичном носе сплетение ароматов белых косточковых фруктов и цветов с минеральными нюансами. Стройный вкус формирует точеная кислотность и оттенки спелого яблока, лимонной цедры, сливочные нюансы сдобы. Долгое, округлое, но минеральное послевкусие.

Вкусовые сочетания:

Устрицы, Аперитив, Морепродукты, Рыба, Птица

Терруар:

Премье Крю и Гран Крю в Долине Марны и Кот-де-Блан.

Особенности производства:

Винификация происходит в больших дубовых емкостях, выдержка на осадке, еженедельный батоннаж. Шардоне отличается мягкостью и изяществом, пино нуар – фруктовостью, пино менье – очень вариативен год от года, поэтому используются только лучшие образцы. Основу для кюве №737 составляют вина 2009 миллезима, резервные вина составляют 30%. Дозаж – 3.5 г/л. Дегоржаж 1 августа 2013.

Награды

92/100 Wine Advocate

93/100 Vinous

93/100 James Suckling

История:

В Шампани, самом северном винодельческом регионе Франции идея немиллезимных вин появилась в помощь производителям, часто сталкивающимся с капризами погоды и не имеющим возможности ежегодно собирать великолепный урожай. Во время великих винтажей производитель может собрать больше хорошего материала для создания кюве и поддерживать достойный уровень вин год от года.<br/>Виноделы «Жаксон» несколько лет назад приняли решение соблюдать это правило с небольшим отступлением – указывать порядковый номер кюве. Серия «700-х» вин производится с нескольких виноградников и нескольких миллезимов, что позволяет год за годом создавать изысканное шампанское в стиле «Жаксон». Порядковый номер помогает идентифицировать каждое вино и подчеркивает индивидуальность каждого кюве.